Mesciua - Soep

Canestrelli

Printer icon
Soort preparaat:
Soep
Onkosten:
Medium
Bereidingstijd:
Gemiddeld
Beschrijving:
Mesciua is een typische soep voor La Spezia ? een soep van kikkererwten, witte bonen en granen. De naam is afgeleid van ?mescolata?, wat ?gemengd? betekent.

Belangrijkste ingrediënten:
Ingredi?nten voor 6 personen:
 
300g kikkererwten
 
300g witte bonen
 
100g spelt
 
olijfolie
 
zout, peper
 
wat bakpoeder
Bereidingswijze:
Bereiding: Doen de bonen en wat bakpoeder in een kom met warm water. Doe ook de kikkererwten en spelt in een kom met warm water, en voeg wat bakpoeder toe. Laat ze allebei voor ten minste 12 uur weken. Giet de kikkererwten en spelt af en laat 2 uur koken in licht gezouten water. Giet de bonen ook goed af en laat het 1,5 uur apart koken. De ingredi?nten worden apart gekookt vanwege de verschillen in kooktijd en om de smaak te bewaren. Voeg dan de bonen en wat water toe met de kikkererwten en spelt. Er zou nu in totaal 1,5 liter vloeistof in de pan moeten zijn. Laat het weer 15 minuten doorkoken. Voeg zout naar smaak toe. ?Mesciua? wordt geserveerd met olijfolie en verse peper.

Recepten Ligurië


BlumenRiviera GmbH

Vakantiehuizen & accommodatie huur in Ligurië

Ossannastraße 7
80999 München
Duitsland
0049 170 48 58 68 6
info@blumenriviera.de

11 Jan - 14 Okt | Ma - Wo & Vr - Za: 10 - 19 uur, Zo: 12 - 18 uur
15 Okt - 10 Jan | Ma - Do: 14 - 18 uur

© 2000 - 2021 BlumenRiviera GmbH Vakantiehuizen & accommodatie huur in Ligurië

Fouten en wijzigingen voorbehouden, aanbod geheel vrijblijvend.