Saluzza staat bekend om zijn vakmensen die prachtige reproducties maken van typisch lokale meubelstukken. Het stadje is gelegen tussen de piramide-achtige heuvels van het Monviso massief en werkelijk een van de mooiste plekken van Piemonte. Het hoger gelegen gedeelte van de stad is te bereiken via de Porta Marina en heeft zijn middeleeuwse karakter tot op de dag van vandaag weten te behouden. Iedere woensdag- en zaterdagochtend wordt er een kleurrijke boerenmarkt gehouden. Als u richting het Castello klimt kunt u een aantal schitterende Palazzi bewonderen.
Het Castello ligt helemaal aan de top. Het deed van 1821 tot 1992 dienst als gevangenis, maar wordt momenteel getransformeerd tot een cultureel centrum. Vanaf de Torre Civica (tussen maart en september van donderdag tot zondag geopend tussen 9.30 - 12.30 uur en 14.30 - 18.30 uur- buiten genoemde maanden alleen geopend op zaterdag en zondag) heeft u een prachtig uitzicht over de vallei en kunt u helemaal kijken tot aan de Alpen.
De kathedraal van Santa Maria Assunta (dagelijks 09.00 – 12.00 uur en 15.00 – 18.00 uur) op het Piazza Risorgimento is een van de laatste Gotische kerken van Piemonte. Het interieur van de kerk toont een duidelijk Franse invloed.
De kerk van San Giovanni ligt in Via San Giovanni. Hier bevinden zich de sarcofaag van Ludovico II en de tombe van Galeazzo Cavassa. Zijn voormalige woonhuis behoort tot de mooiste patrisische paleizen van Piemonte. Tegenwoordig is hier het Museo Civico (museum voor regionale geschiedenis) gevestigd. (Geopend april - september di - zo 10.00 - 13.00 uur en 14.00 - 18.00 uur. Buiten genoemde maanden open tot 17.00 uur).
